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鹤岗矿业公司峻发选煤厂 打造舌尖上的幸福

在煤炭行业，一线职工的体力与精神是企业高效运转的焦点包管。怎样让职工在忙碌的事情中吃上一口热乎、康健、适口的饭菜，成为企业治理中的一道“必答题”。近年来，鹤岗矿业公司峻发选煤厂以“职工知足”为标尺，从食材采购、菜单设计到食堂治理全链条发力，将班中餐从“饱腹餐”升级为“暖心餐”，用细节转达企业对职工的尊重与眷注。不但让职工吃出幸福感，更吃出了归属感与劲头儿。

严控食材品质，打造清静餐桌。走进这个厂食堂库房，货架上富硒长粒香米、煤之情纯麦粉、九三大豆油、海天酱油等品牌标识清晰可见，种种品牌商品整齐码放，所有包装均标注清晰的生产信息与质检标识。为确保食材清静可追溯，该厂与外地大型商超建设恒久相助，并严酷执行索证索票制度，逐日由专人采购新鲜蔬菜及肉类，粮油调料均选用市场认可度高的正规品牌。食堂认真人体现：“从供应商资质审核到入库验收，每一环节都有明确标准，杜绝‘三无’产品进入后厨。采购本钱虽然略有增添，可是职工康健无价。”这一行动的背后，是他们对食物清静的“零容忍”态度，切实包管了职工饮食清静。

科学搭配菜品，舌尖体验焕新。为知足职工多样化需求，这个厂每周制订7天不重样的菜品组合，并特殊设置“周三大荤日”，供应红烧肉、排骨、带鱼等硬菜。一样平常餐标则坚持荤素搭配，兼顾营养与口胃平衡。菜谱设计充分参考季节转变与职工建议——夏日增添凉拌菜与消暑汤品，冬季推出炖菜与热粥，并随餐配备一至两种小咸菜。一名去年新入职“定向生”体现：“食堂会凭证反响调解菜品，好比镌汰重油盐，增添卵白质搭配，能感受到专心。”

规范卫生治理，守护用餐情形。明亮的地砖、整齐的取餐台、地面清洁无积水、分类清晰的厨具存放区、消毒柜指示灯显示运行正常……这个厂食堂以“可视化卫生”为目的，对后厨实验分区治理，生熟食操作台严酷疏散，逐日准时举行清洁消毒。厨师团队上岗前统一衣着卫生防护用具，所有餐具经高温消毒后存放于专用柜中。厂综合办公室每月组织卫生突击检查，并将效果公示，形成常态化监视机制。为提升职工信托度，食堂推行“阳光后厨”治理模式，通过制度上墙、流程果真等方法，让食材处置惩罚、烹饪历程透明化。

从“迁就”到“考究”，幸福指数攀升。已往因用餐未便导致午后事情效率下降的问题显着改善，随着班中餐品质的提升，厂内调研数据显示，2024年底的职工就餐知足度达95%，较2021年增添30个百分点，职工对食堂的认可度显著提升。不少职工在食堂的留言簿中提到，菜品更新频率加速、口胃更贴近需求。这种改变不但暖了职工的胃，更凝聚了团队向心力。

一顿班中餐，看似小事，却是磨练企业温度的一把尺子，让职工真正感受到企业的体贴。这个厂用“日日专心”换“职工定心”，在热气蒸腾的烟火气中，写下了“以人为本”的生动注脚。